SỐNG TRÊN “VỰA” NGUYÊN LIỆU TRỜI CHO, NGƯỜI VIỆT VẪN CHƯA ĐÁNH GIÁ ĐƯỢC TIỀM NĂNG CỦA PHỔ NHĨ?

Trà có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Người Anh gọi nó là "chất lỏng của sức khỏe, thức uống của tâm hồn". Người Pháp nói rằng trà là "thức uống dịu dàng nhất, lãng mạn nhất và sáng tạo nhất"; người Nhật coi trà như "thần dược trường thọ".

Nhiều nhà khoa học dự đoán: đồ uống trà tốt cho sức khỏe chắc chắn sẽ trở thành một xu hướng không thể ngăn cản trong thế kỷ 21!

Báo cáo của Trung tâm Nghiên cứu Chiến lược PepsiCo của Mỹ công bố: “Thế kỷ 19 là thế kỷ của cà phê, thế kỷ 20 là thế kỷ của cola, thế kỷ 21 chắc chắn sẽ là thế kỷ của trà!”

Trà về bản chất là một nền văn hóa!

Hiện nay, trà được xếp ngang hàng với cà phê và Coca-Cola là ba loại đồ uống giải khát lớn trên thế giới. Và sự hình thành của mỗi thương hiệu đồ uống thực sự liên quan đến giá trị cốt lõi của nó, điều mà con người thế kỷ 21 quan tâm nhất là sức khỏe con người.

Cho dù “chơi cả ba môn phối”, nhưng không phủ nhận, báo cáo y khoa cho thấy: Khi một người uống cà phê trên 10 năm sẽ làm tăng xơ cứng động mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nó cũng có thể làm trầm trọng thêm bệnh cao huyết áp và gây loãng xương. Uống quá nhiều đồ uống có ga, điển hình là cola, còn có hại cho cơ thể hơn là có lợi. Nó làm tăng tính axit của máu làm ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của cơ thể con người, ngoài ra axit photphoric trong thành phần của nó sẽ dẫn đến loãng xương ở người, carbon dioxide sẽ ức chế sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong cơ thể con người, phá hủy chức năng tiêu hóa; đường trong đồ uống là một trong những mối nguy hiểm tiềm ẩn của bệnh tiểu đường.

“Trà không có những nhược điểm này, nó không chỉ giải khát mà còn có tác dụng chăm sóc sức khỏe rất tốt. Vì vậy, trà chắc chắn sẽ trở thành thức uống chủ đạo trong thế kỷ 21." Trích từ bài phát biểu của một chuyên gia y tế nổi tiếng tại Hội nghị Thượng đỉnh Trà Quốc tế lần thứ 3 được tổ chức tại Hàng Châu, Trung Quốc vào năm 2005.,

Trên thực tế, trong gần 30 năm qua, trà đã âm thầm thay đổi cấu trúc đồ uống của thế giới. Theo số liệu thống kê, trong 10 năm qua, mức tiêu thụ trà bình quân đầu người trên thế giới đã tăng 23%, trong khi mức tiêu thụ cà phê và cola chỉ tăng lần lượt là 3,5% và 3,2%. Điều này cho thấy trà đã và đang dần dần thay thế cà phê và cola!

Thế kỷ 21 là thế kỷ của trà, và trà Phổ Nhĩ là linh hồn của trà!

So với các loại trà khác, trà Phổ Nhĩ có vẻ rộng lượng và bao dung hơn, giá trị cốt lõi của nó là: Sức Khỏe, Thời Gian, Nghệ Thuật.

Sức khỏe là sự kết hợp của trà Phổ Nhĩ với bảy yếu tố sống của con người;

Thời gian, là nội hàm “càng để lâu càng thơm, càng để lâu càng ngon” của trà Phổ Nhĩ trong khoảng thời gian nhất định;

Nghệ thuật là nói về sự thăng hoa của con người đối với trà Phổ Nhĩ từ nhu cầu sinh lý đến tinh thần.

Chúng ta sẽ ngạc nhiên, thứ vật chất như trà Phổ Nhĩ sao lại có chút hương vị văn học, nghệ thuật, thậm chí triết học? Cũng hiện đại như vậy. Các nhà văn, nghệ sĩ, triết gia có lẽ sẽ vô cùng ngạc nhiên, trà là gì? Tại sao lại chơi cái này!

Bất kể mọi người có đồng ý với khái niệm “thời kỳ hậu Phổ Nhĩ” hay không, chúng ta vẫn có thể thực sự nghe thấy tiếng bước chân ầm ầm của thời đại trà Phổ Nhĩ đến từ phía chân trời. Đây là thời đại từ thô sơ đến tinh tế, từ đại chúng đến phân khúc, từ kinh doanh đến thương hiệu, từ chất lượng đến đẳng cấp, từ văn hóa đến nghệ thuật!

Tôi chọn mốc năm 2006 tại Trung Quốc, vì thời điểm này, sản lượng trà của Quốc gia Trà lớn nhất Thế giới ngang bằng với với sản lượng hiện nay của Việt Nam để tiện so sánh.

Năm 2006, sản lượng trà của Trung Quốc đạt 1,1 triệu tấn, trong đó sản lượng trà Phổ Nhĩ là 80.000 tấn, chiếm 7,3% tổng sản lượng trà.

Năm 2006, tổng giá trị sản lượng trà của Trung Quốc là 31,8 tỷ nhân dân tệ, trong đó giá trị sản lượng trà Phổ Nhĩ là 5,8 tỷ nhân dân tệ, chiếm 18,2% tổng giá trị sản lượng trà.

Năm 2006, doanh số bán trà Phổ Nhĩ là 10 tỷ nhân dân tệ, chiếm 25% tổng doanh số bán trà.

Năm 2006, giá trị xuất khẩu trà của Trung Quốc là 580 triệu USD, trong đó giá trị xuất khẩu trà Phổ Nhĩ là 180 triệu USD, chiếm 31% tổng giá trị xuất khẩu trà.

Năm 2006, lượng trà Phổ Nhĩ tiêu thụ ở Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu và Thâm Quyến chiếm 60% tổng lượng tiêu thụ trà Phổ Nhĩ của cả TQ.

Năm 2006, số người uống trà Phổ Nhĩ ở Bắc Kinh, Thượng Hải, Quảng Châu và Thâm Quyến chiếm 70% tổng số người uống trà Phổ Nhĩ của cả TQ.

Hiện nay, con số này còn vượt xa rất nhiều! Trà Phổ Nhĩ đã trở thành loại trà có giá trị cao nhất, bán chạy nhất, được phổ biến và có sức ảnh hưởng lớn nhất tại Trung Quốc.

Trong khi đó, tại Việt Nam, sản lượng trà Phổ Nhĩ được sản xuất còn rất nhỏ so với tiềm năng. Đến từ nhiều nguyên nhân như : Giống; Kỹ thuật Chế biến; Kỹ thuật lưu trữ; “Đào tạo thị trường”..

Và đặc biệt, chính việc sản xuất các loại như: trà vàng, trà xanh phơi nắng không đúng tiêu chuẩn Phổ Nhĩ, trà trắng,.. rồi đem ép bánh và đánh tráo khái niệm Phổ Nhĩ, thông qua việc bỏ qua các tiêu chuẩn và kỹ thuật sản xuất, tiêu chuẩn và kỹ thuật lưu trữ, đã tạo ra một thị trường sản phẩm kém chất lượng. Và đương nhiên, không bán được giá cao cho đối tác lớn như Trung Quốc, không thuyết phục được cả cộng đồng người tiêu dùng trong nước.

Dẫu sao thì gần 30 năm nay,vẫn tồn tại thị trường người “giàu” uống Phổ Nhĩ tại Việt Nam khá ấn tượng. Và đó mới thật sự là thị trường tiềm năng cho các sản phẩm Phổ Nhĩ chất lượng, có nguồn gốc từ Việt Nam.

#thachcotra #asipthroughtime #motngumxuyenthoigian #viettheotuan